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文老师EK43-S磨豆机-为磨王EK43谱一曲赞歌!为啥磨豆机比咖啡机更值得投入大价钱

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珈妃、文老师咖啡服务,文咖啡。

 

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让全世界get到“原来EK43是可以用于意式研磨的”
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EK43能够通过更高的萃取率来获得更为美味的Espresso
Mahlkonig/迈赫迪 ek43S咖啡电动磨豆机研磨机商用磨豆机德国进口

我曾于2011年到访 Café Myriade 咖啡馆,那也是我与EK43磨豆机的第一次相遇。那里口味甘甜、口感纯净的咖啡让我印象深刻,同时也让我困惑不已。由于无法理解是什么造就了这种陌生而又神秘的口感,在离开蒙特利尔之后,我慢慢淡忘了这次可能会改变我人生轨迹的宝贵经历。至今回想起来,我仍感到后悔不已。 第二次遇到EK43是在2011年于维也纳举办的世界咖啡冲煮大赛上(World Brewers Cup)。当时的我使用的是 Uber 磨豆机,即便是经过上百次的反复推敲,我仍觉得自己制作的咖啡其口味的丰富程度和甜味还有所欠缺。为了在比赛中获得更好的名次,我在每次制作咖啡之前都会给咖啡粉过筛,并保证水粉比例完美无缺,制作出的咖啡苦味适宜,毫无干涩感,我从未想过造成咖啡口感欠缺的原因其实是出在咖啡磨豆机上。正在我百感交集之时,代表加拿大出战的安东尼·本达推荐我使用EK43磨豆机,我也只好听从了他的建议。
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EK43仅作为制作滴滤咖啡的磨豆机备受咖啡界青睐
正品磨王mahlkonig迈赫迪ek43磨豆机电动单品碎粉机咖啡馆商用
即便有这么强大的优势,EK43也并非无所不能
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我们今天讨论的主题是 Mahlkonig EK43 咖啡磨豆机。这款磨豆机拥有30年历史,其设计初衷是用于研磨咖啡豆、香料和谷物。精品咖啡对于 EK43 磨豆机的应用要追溯到2009年1月的加拿大蒙特利尔。当地最有名的咖啡馆之一 Café Myriade 的主人斯科特·劳(Scott Rao)和安东尼·本达(Anthony Benda)作为精品咖啡行业的先驱人物,是当时最早使用 VST 滤碗并测算浓缩咖啡产出比的咖啡师之一。他们发现由 EK43磨豆机研磨出来的咖啡味道更好,咖啡的产出比也更高。因此他们认定,EK43磨豆机有助于提高咖啡的品质,这也与他们的毕生追求相契合。
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▲工具钢 (Tool Steel, 工具鋼): 是用以制造切削刀具、量具、模具和耐磨工具的钢。工具钢具有较高的硬度和在高温下能保持高硬度和红硬性,以及高的耐磨性和适当的韧性。工具钢一般分为碳素工具钢、合金工具钢和高速工具钢。 ▲ 铸钢 (Cast Steel):  铸钢是在凝固过程中不经历共晶转变的用于生产铸件的铁基合金的总称。铸造合金的一种。铸钢分为铸造碳钢、铸造低合金钢和铸造特种钢3类。 ▲ 碳化钨 (tungsten carbide): 碳化钨是一种由钨和碳组成的化合物。为黑色六方晶体,有金属光泽,硬度与金刚石相近,为电、热的良好导体。碳化钨不溶于水、盐酸和硫酸,易溶于硝酸-氢氟酸的混合酸中。纯的碳化钨易碎,若掺入少量钛、钴等金属,就能减少脆性。用作钢材切割工具的碳化钨,常加入碳化钛、碳化钽或它们的混合物,以提高抗爆能力。碳化钨的化学性质稳定。碳化钨粉应用于硬质合金生产材料。
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文老师EK43-S磨豆机-德国 Mahlkonig EK43s磨豆机 2018WBC世界赛指定 全颗粒研磨 现

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EK43继续夯实着“磨王”的… 这款磨豆机就是大名鼎鼎的EK43
德国 迈赫迪 Mahlkonig EK 43咖啡磨豆机 发出前矫正1;什么是迈赫迪;MAHLKÖNIG(迈赫迪)德语;Mahlkoenig”的意思是“磨豆机之王。起源于Stawert Mühlenbau制造公司。传统的家族企业成立于公元1924年德国汉堡。首先是生产工业电动马达。不久,公司广泛的涉入其他机械研磨器,如咖啡,玉米,香料。自1960年以来,公司一直以生产咖啡研磨机为重心,现在MAHLKÖNIG的产品线占 90%以上都是生产专业咖啡磨豆机。来自德国的磨豆机品牌-MAHLKÖNIG,已经成为高端磨豆机的代名词。

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